真的是舍不得孩子套不着狼，用新买的Staub锅做了个干酵母法的法棍配方，加大配方的水量到80%，浸泡折叠加冰箱冷藏发酵，可惜割包割的不够，最后整形的时候动作太大，最终洞眼还不够大。虽然中间打开烤箱放入面包以及中途取出盖子的过程几乎让人崩溃，最终铸铁锅盖子被氧化，内心都在滴血，不过拿出包包的时候听到面包裂开的声音，很是清脆悦耳，面包颜色也不错，表面有自然裂纹，内部组织也很湿润，有点胶质的感觉，也算欣慰了。
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