白日发梦的脚丫

小皮匠一枚

基本上按照这个配方,但波兰种代替了天然酵种,黑麦代替全麦,无油无糖,水量加大到70%,用折叠法还在冰箱冷藏两度放了两天,于是过发了,入炉没什么爆发力,边角很酸内里又还好,也不知道什么鬼!加了很多坚果和无花果又豆集中在某一个地方,好心塞!
方子见这里:https://www.xiachufang.com/recipe/102834635/

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