白日发梦的脚丫

视觉中国签约摄影师,美食博主,想要每天做做做,吃吃吃、拍拍拍,愿意把时间浪费在一切美好的事物上。坐标杭州,商业拍摄请私信联系。
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做了一个奶油奶酪吐司,组织口感都超好了……配方看图,想要刷菜谱的看这里:https://www.xiachufang.com/recipe/103652486/

今年能不能拿到小厨师帽就靠你们了!

法式吐司是拯救一切没做好吐司的存在呀

一个鸡蛋打散加适量牛奶和糖混匀,把吐司片放进去两面充分吸收液体,平底锅放10克黄油小火把吐司两面煎到金黄,搭配打发的淡奶油吃或者枫糖浆吃都可以,我就撒了糖粉配黄桃罐头的…

小贴示:加少量淡奶油在牛奶里会更香!但热量更炸了!

拖延症太厉害了。。。日本的图片都没有p....更何况是韩国的呢。。。所以还是发一个早餐吧,也是拖了很久的图。。。今天看着日历一页页撕掉,心里有点慌,日子就这样一天天的过了,而我大概花最多的时间是在自我否定和睡觉吧。。。做好吃的以及学习都是一辈子的功课呀。。。。不要再虚度光阴了好么。。

今天发的是排骨汤底做的番茄鸡蛋面。做法如下:

提前准备排骨高汤,排骨洗干净后先焯一次水,水里放料酒和几片生姜,焯好以后再次洗干净,入高压锅加冷水,放料酒和生姜片以及几根小葱,高压锅压上二十分钟吧。这个高汤就可以分装进保鲜盒放冰箱冷藏,有一个很好的方法就是你可以放在比较大的冰块盒子里面冰冻起来,每次挖几块来用。不过我还是更喜欢在几天内吃完它,放冰冻很容易忘记掉。。


有了高汤做面条就太方便了。先在油锅里炒一个鸡蛋,打鸡蛋的时候放少量料酒会让鸡蛋更蓬松,炒完鸡蛋以后锅内不需要放油,放小葱白和姜末炒下,再下切好的番茄炒出汁,番茄要买那种本地的比较软的多汁的有点粉色的番茄啊,那种硬邦邦的长得很好看的大红色的通常是不怎么好吃的。加入排骨高汤煮沸,另外一口小锅里煮面条(我买的是那种含碱面条,所以通常需要这一步,不过就算不含碱的另外先煮一下面条也可以让面汤比较干净不那么混浊),面条断生以后就可以放入排骨汤那锅里再煮到熟,加一些绿色青菜略烫一下就可以出锅了。加点盐再加醋调味哦。虽然看起来很干净的面汤,但其实是用了排骨汤做的底,所以非常鲜美呀,我是可以把汤都喝完的。你呢?

 @慢食堂 

之前记得看过一篇文章,蒸蔬菜比煮蔬菜要保留更多的营养成分,所以要充分利用煮蛋器这个好东西!


这次尝试在煮蛋器上蒸了鸡蛋/大虾/西兰花,另外再洗一些自己喜欢的生食菜,比如生菜呀胡萝卜呀小水萝卜呀之类的,切几片柠檬挤汁,用柠檬汁/橄榄油/黑胡椒粉/盐搅拌成很清爽的油醋汁浇上去,可以再加一把坚果烤燕麦还有水果,就是。。。。冬天真的有点吃不下沙拉呀。。。


每次看看韩剧都想去南山公园,这次这么冷本来没有安排,却让我下午在梨泰院晃荡的时候看到路边有一条南山步行道,就往上走啊走,几乎没有人,但有很多猫咪🐱,走到观景台看了夕阳西下的首尔,就是有点雾霾呀!还好英明决定下山不再挑战首尔塔,不然可能天黑了还在山里暴走呢,碰到变态杀人狂分尸怎么办……

分享下杭州标准早餐之猪油拌面,面条煮熟以后,撒一把葱花,浇上一勺热猪油,一大勺酱油还要醋,再加一个煎的嫩嫩的荷包蛋,蛋液要流出来那种哦,拌匀了吃。。。。人间美味耶。。我这个少了一把葱花。。。不然葱花被热油一浇那个香啊。。


最近一直在练吐司,但是做多了就不知道怎么拍照…

配方可以看这里,不放茶叶末,全麦粉变成高粉就是白吐司!

https://www.xiachufang.com/recipe/103009885/

18年最后一天面基了以前在早餐小组认识的可爱小妹妹野兽瑶,她是一个社区医生,但是却喜欢烘焙和钩针,一起去了一家一直在收藏夹里的咖啡馆“大橘家”,在暖暖的有很多猫咪的咖啡馆里,完全没有陌生感的一直聊啊聊,聊了一个下午…没有凑足九张是因为忘记拍合影了!