法棍实验203克王后T65粉波兰种75克干酵母2克水130克盐3克厨师机低速搅拌均匀后高速十分钟到扩展阶段，在开空调的室内（约20度）进行一发，1小时后折叠一次，再放十度左右室温下发12小时，面团两倍大，等分四分后松弛半小时，再进行整形，二发放加热一会的烤箱内一个半小时后割包。预热石板270度半小时，270度嫩烤五分钟后转230度20分钟，烘烤时间有点长，下次15分钟就够了。组织和裂口还算满意，就是整形下次还需要加强。
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