芋泥近年以来一直都超火爆的，无论是饮品还是做夹馅儿都超赞，今天尝试把芋泥和肉松组合在一起做了一个披萨🍕！超好吃😋
现在把做法分享给大家…
芋泥肉松披萨
材料：
披萨面团
150克中筋面粉
85克水
2克盐
2克干酵母
5克橄榄油
馅料
250克荔浦芋头
40克牛奶
15克炼乳
10克淡奶油
30克糖
50克肉松
topping：
200克马苏里拉芝士
步骤：
1.把披萨面团材料混合均匀揉直光滑不粘手，放置在抹了少量油的乐扣乐扣大盒子并盖上盒盖，放在温暖的地方开始一发，同时开始制作馅料。
2.把芋头切块后放入蒸锅蒸熟。
3.把蒸熟的芋头放入搅拌机中，加入牛奶、炼乳、淡奶油、糖搅拌至顺滑。
4.在芋泥中加入肉松并搅拌均匀，将馅料平均分成4份。
5.将一发完成（面团发至2倍大，用手指头粘粉戳洞后不塌陷也无明显回缩）的面团平均分割成4份，滚圆后松弛20分钟。
6.将面团用手按扁后用擀面杖擀成约6寸大小放入不沾模具中进行二发，表面用叉子均匀扎小孔，放置约20分钟。模具如果非不沾材质，需要提前刷油抹粉，我直接放在比6寸略小一点点的平底铸铁锅，锅底和周围刷上少量油。
7.将芋泥肉松馅料均匀平铺在已微微膨胀的面团上，再撒上50克马苏里拉芝士。
8.将披萨放入已210度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟，表面芝士焦黄即可出炉享用。
小贴士：
1.以上材料约可做4个六寸披萨或2个八寸披萨，饼底厚度中等。
你也可以直接用北鼎烤箱T535自带的白色烤盘烤一个大披萨全家人一起享用。
2.很多芋泥肉松馅的产品都是一层芋泥一层肉松的做法，但是个人觉得那样肉松会比较干而且满口肉松也比较腻，所以这个馅料是把肉松和芋泥混合在一起，而且芋泥比重比较大，肉松放的比较少，所以吃起来是比较轻盈的，突出芋泥的味道。当然如果你是肉松爱好者可以加大比例，或者把肉松改成可以大口吃的烤肉，应该也会很过瘾，大家可以自由发挥创意做专属自己的创意披萨🍕！
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